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Sugo Pomodoro, Ricotta Mustia e Bottarga

Producer: : Gustos e Sapores Sardegna
Product SKU: Testardi 03 sughi
Sales price: 5,27 €
Sugo Pomodoro, Ricotta Mustia e Bottarga, con olio extravergine di oliva

Una salsa di pomodoro pronta da versare sulla pasta che rappresenta l’orgoglio dell’eccellenza sarda. La ricotta Mustia, con i suoi sentori di affumicato ed il carattere della bottarga di muggine, uniti alle note fresche del pomodoro, creano un’armonia irripetibile ed indimenticabile. La soluzione ideale per la pasta, per un cous-cous deciso oppure per accompagnare piatti a base di pesce dal gusto più testardo!
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Description La Ricetta dello Chef: POLPO in UMIDO Ingredienti per 4 persone: 1 vasetto di Sugo Testardi 12 tentacoli di polpo lessato 2 zucchine 8 foglioline di menta fresca 50 ml olio extravergine 50 ml olio di semi di arachide Pepe Procedimento Metti a marinare i tentacoli precedentemente lessati con qualche grano di pepe e la menta tritata per 24 ore. Mescola i tentacoli, la menta con il contenuto del vasetto “Testardi” in una casseruola, e fai cuocere a fuoco molto moderato per almeno 25 minuti. Per Impiattare come un vero Chef: In un piatto fondo, posiziona un mestolino di salsa al centro,. incrocia i tentacoli in mezzo alla salsa e guarnisci con zucchine infarinate in poca farina di riso e fritte in olio di semi di arachide.

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